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Comment ne pas avoir de carences quand on est végétarien ?
Une alimentation sans produits d’origine animale peut être bénéfique à la fois pour la santé et pour l’environnement ! Mais attention, en enlevant certains produits de notre régime alimentaire, il faut veiller à respecter l’équilibre en les compensant.
Par exemple, les végétariens, en retirant la viande et le poisson de leur alimentation, doivent veiller à consommer une quantité de protéine adéquate. Mais il faut aussi prendre en compte les carences en micronutriments! Cela est bien sûr valable pour les végétaliens.
Pour éviter les déficits en vitamines et minéraux, il est nécessaire d’avoir une alimentation équilibrée et surtout variée! Par exemple l’iode, un oligo-élément essentiel pour notre corps, est majoritairement retrouvée dans les mollusques, poissons et crustacés. Mais le sel iodé et les algues en contiennent aussi ! Il faut donc s’informer sur les différentes sources végétales des micronutriments à risque de carences pour les végétariens et végétaliens.
Où trouver la vitamine B12 pour les végétariens ?
La vitamine B12 est très importante pour notre organisme puisqu’elle participe entre autres à la formation de globules rouges, de l’ADN et au renouvellement cellulaire. Or celle-ci est exclusivement présente dans les produits d’origine animale comme le foie, les fruits de mer ou le poisson.
Une complémentation en vitamine B12 est donc indispensable soit à l’aide de produits enrichis en cette vitamine ou grâce à des compléments alimentaires vegan !
Quel complément alimentaire pour végétarien et vegan ?
Les végétariens et végétaliens, pour éviter les carences, doivent favoriser les compléments alimentaires vegan enrichis en vitamine B12 et en iode. Mais la vitamine D est aussi conseillée en complémentation puisque très peu de produits d’origine végétale en contiennent et beaucoup de personnes même sans régime spécifique en sont carencées! Une supplémentation en sélénium, essentiel pour son action antioxydante et de protection du système immunitaire, ainsi qu’en oméga-3 (action anti-inflammatoire) peut aussi s’avérer utile !